La pintoresca región de Alsacia, sin duda, nos pareció la región vinícola más romántica Francia... Caminando por las calles de las ciudades y pueblos de Elsian, parecíamos estar en el escenario de un cuento de hadas medieval: balcones entrelazados con flores, calles estrechas y empedradas, exuberantes viñedos y acogedores restaurantes que invitan a degustar la cocina francesa y los vinos alsacianos únicos.
Famoso shukrut (repollo guisado con salchichas), verduras guisadas, empanadas de cebolla, quesos locales, pero tendremos un artículo aparte sobre quesos, hay algo que contar. Todos estos platos increíbles se complementan, por supuesto, con diferentes tipos de vino.
Todos los viñedos de la región noreste de Francia están ubicados favorablemente a lo largo de suaves colinas, en forma de una cinta de unos 100 kilómetros de largo, que se extiende de norte a sur. La carretera escénica de Alsacia, que corre paralela a los viñedos, se llama "Ruta del vino de AlsaciaY es un gran atractivo turístico.
Conduciendo de una ciudad a otra, no solo puede ver las vastas áreas de viñedos, sino también familiarizarse con los productores de la región, las tradiciones y las fiestas del vino que se celebran anualmente en Alsacia. Escribimos sobre una fiesta en nuestro artículo sobre la fiesta del vino en Burdeos. La época más bonita de Alsacia es el verano y el otoño, cuando las flores cautivan con sus colores, el sol brilla sin parar y las uvas maduran en la vid.
Factores naturales
Los factores naturales proporcionan al viñedo alsaciano un microclima especial, lo que hace que las condiciones para el cultivo de la uva sean ideales. Montañas de los Vosgos en el oeste suavizan la influencia del Atlántico, protegen de la lluvia y el viento. Hay poca lluvia en Alsacia y mucho sol, por lo que la vid se mantiene caliente todo el día. El largo verano y el cálido otoño permiten que las uvas maduren durante mucho tiempo y acumulen azúcar.
Riesling
Riesling (21,9%) - sin duda el rey de los vinos alsacianos. Un rasgo característico es la combinación de alta acidez y alto potencial de azúcar. La gama aromática es única: en Rieslings de diferentes períodos de envejecimiento, puede encontrar un ramo de aromas, desde manzanas verdes hasta jugosas frutas tropicales, así como el refinamiento de los pétalos de rosa. Por regla general, tienen un tono distinto con una gran cantidad de minerales, enfatizando la estructura. El potencial de envejecimiento de este tipo de vinos es simplemente grande.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - otra variedad única de Alsacia, produce vinos muy secos y temblorosos con alta acidez, y tiene la frescura más elegante en comparación con otras variedades de uva. Prefijo "gewürz"Se traduce como"picante, aromático”, Y los vinos elaborados con él están literalmente saturados de un aroma floral.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - esta variedad tiene un bouquet ligeramente saturado, pero sorprendente con signos característicos de bruma: el aroma de la maleza, hongos, musgo, frutos secos, albaricoques, miel, cera de abejas y otros aromas. Según las propiedades del vino de Pinot gris se parece más al vino tinto que al blanco.
Pin blanc
Variedad Pin blanc (21,2%). En Francia, en Alsacia, hacen Creman de Alsacia, debido a que se recolecta temprano, tiene una alta acidez y sirve como la base perfecta para la elaboración de vino espumoso.
Moscatel
Moscatel (2,3%) se diferencia del dulce moscatel del sur de Francia en su carácter seco. Es un vino alsaciano muy aromático y su sabor es una excelente indicación de que no se transmitirá a otro vino: es el sabor de uvas frescas.
Pinot Noir
Pinot Noir (9,9%) es un vino ligero y delicado con notas aromáticas de cereza, frambuesa e incluso mora. El proceso de cocción pasa necesariamente por la crianza en barricas de roble. Los ingredientes de este tipo de vino le confieren una estructura compleja y espesa, así como el color y sabor ricos en estas frutas.
Bueno, ahora que conoce Alsacia y su ruta del vino, así como todo lo interesante del mundo de Francia y otros países fascinantes del mundo, puede averiguarlo suscribiéndose a nuestro boletín en el sitio web. imagen de viaje.ru